Gostosa Barriga de Porco Assada


Gostosa Barriga de Porco Assada

Essa é daquelas receitas de carne de porco que deixa o courinho bem crocante. Vamos preparar a panceta mais conhecida como barriga de porco. Por isso, pegue papel e caneta para preparar uma Gostosa Barriga de Porco Assada

Confere que a pancetta, de origem italiana, é uma parte da barriga do suíno seca, curada com sal, pimenta e outras especiarias como ervas, alho e noz moscada, mas não é defumada. Essa é a principal distinção do bacon.

INGREDIENTES PARA A GOSTOSA BARRIGA DE PORCO ASSADA

PARA A BARRIGA SUÍNA

  • 1 barriga de porco com pele em peça (com aproximadamente 1kg)
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite1/2 xícara (chá) de mel

PARA DELICIOSA FAROFA

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Separe 1 cebola picada
  • Uma cenoura ralada
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO PARA A GOSTOSA BARRIGA DE PORCO ASSADA

A princípio pegue uma faca afiada, faça cortes na superfície da pele da carne, formando um quadriculado. Logo depois, precisa temperar a carne com o tomilho, o alecrim, a páprica, o alho, sal, pimenta e o azeite.

Desde já, por exemplo coloque em uma fôrma com a pele voltada para cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Então, Retire do forno e pincele com o mel sobre a pele da barriga. Mas volte ao forno e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

Contudo para fazermos a farofa para acompanhar a barriga suína, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos, em fogo médio.

Em seguida, pegue a cenoura, o pimentão e refogue por mais 4 minutos, junte todos esses ingrediente e mexa. Portanto adicione a azeitona, a farinha, misture até incorporar e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Por fim, sirva a carne acompanhada da farofa. Bom apetite confere abaixo mais receitar fáceis e deliciosas.

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