Nós que fazemos o IT Receitas desde já agradecemos por sempre acompanhar aqui as receitas. Na receita de hoje é a Tradicional e Gostosa Receita de Paçoca de Carne Charque Aprenda Já.
Vamos ao preparo dessa deliciosa receita de paçoca. Para fazer a tradicional paçoca a pesar de levar uns 90 minutos é bem simples. E rende 4 porções para seus convidados maravilhosos.
INGREDIENTES DA TRADICIONAL E GOSTOSA RECEITA DE PAÇOCA DE CARNE CHARQUE APRENDA JÁ
- 3 xícaras de charque dessalgado em cubos
- 1 cebola picada finamente
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de café de sal
MODO DE PREPARO DA TRADICIONAL E GOSTOSA RECEITA DE PAÇOCA DE CARNE CHARQUE APRENDA JÁ
Vamos ao preparo da deliciosa receita de paçoca tradicional. Por isso, separe todos os ingredientes para o início da receita de paçoca (farofa) de carne charque.
Sobretudo, coloque na panela de pressão o charque em cubos, previamente dessalgado, e cubra com água. Tampe bem a panela, leve ao fogo médio e comece a contar 30 minutos assim que a pressão acionar.
Logo em seguida deixe cozinhar. Mas lembre-se que é necessário remover todas as nervuras ou excesso de gordura que houver na carne.
Depois que limpou e deixou completamente fria a carne, leve a carne ao pilão e amasse muito bem.
Contudo, a carne deverá ficar bem fininha, como na foto. Mas essa é a carne pilada, imprescindível no preparo desta receita de paçoca de carne! Em uma panela com o azeite, refogue a cebola até suar e acrescente o alho. Misture bem.
Quando a cebola começar a dourar, junte a carne pilada, misture bem e mexa até que ela toste bem, por inteiro, ficando bem dourada. Em seguida adicione a farinha de mandioca.
Mexa por 5 minutos, apenas para misturar a farinha na carne e assim conseguir uma farofa de carne seca charque.
Desligue o fogo e finalize com o coentro. Mesmo essa carne sendo salgada, verifique o sal e, se for necessário, corrija o sal. Sirva em seguida!
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